Cupcakes

Siden flere ønsker oppskriften på cupcakes som jeg tidligere la ut bilder av, kommer den her.

Det våte:
2,5 dl melk
1 egg
3/4 (0.75) dl matolje

Det tørre:
4,8 dl mel
3 store ts bakepulver
en klype salt
ca. 1,5 dl sukker

Det tørre og det våte blandes hver for seg.
Rør deretter det tørre lett ut i væsken. Røren skal ikke være jevn, da blir muffinsene seige!!!
Alt gjøres for hånd

Jeg har tilsatt flere forskjellige smakstilsetninger, med godt resultet. Har bl a tilsatt en knust banan- hakket sjokolade- vaniljesukker- revet sitron, eplebiter med kanel og sukker- hakkede nøtter. Alle disse ble gode. Det er bare å prøve seg fram !

Stekes i muffinsbrett, med papirformer i bunnen.
Stekes ved 200-220 grader i 15-20 minutter.

Glasur:
125 g kremost, naturell, romtemperert
125 g mykt usaltet smør (jeg brukte vanlig, gikk helt greit)
250 g melis
Har prøvd med 2-3 dråper vaniljeekstrakt, revet sitron og kakao. Syntes sitron var best, men det er jo smak og behag.
Så må en selvsagt ha i litt farge- konditorfarge- om da ikke kakao er tilsatt.

Fyll kremen i en pose, klipp hull i ene hjørnet. Start ytterst og jobb deg innover til midten i sirkler. Tilslutt litt strøssel i lekre farger.
LYKKE TIL :)